Oktober 2025

Wichtige Zutaten für klassische Kombinationen mit Kassler und Sauerkraut Kassler ist ein gepökeltes und oft leicht geräuchertes Schweinefleisch. Für Gerichte mit Sauerkraut eignen sich vor allem Kassler Nacken, Kassler Kotelett oder auch Kassler Lachsfleisch. Jedes Stück hat einen eigenen Biss und beeinflusst das Aroma: Der Nacken bleibt saftig, Kotelett ist magerer und etwas fester, Lachsfleisch […] weiterlesen