Liebe geht durch den Magen

Heute war tolles Wetter. Sonnenschein und fast 20 Grad!

Also: Keine Lust zu kochen! Deshalb gibt es heute "nur“ Fertigpizza.

Aber zum Ausgleich mit einem Super-Salat dazu!

Den machen wir aus diesen Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Radicchio-Kopf
ca. 250 g kleine Rispentomaten
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
eine Handvoll Feldsalat
¾ Salatgurke
25 g Zwiebelkeime
8 große braune Champignons
1 Packung Mozzarella-Kügelchen
Kapuziner Blüten, essbar
Pinienkerne
Balsamico Cremoso

Ja, Zwiebelkeime. Ihr habt richtig gelesen.

Die haben wir zum ersten Mal im Leben gesehen und wollen sie gleich einmal ausprobieren. Sie müssten wohl wie ganz zarte Zwiebelchen schmecken…? Wir werden sehen.

Ziel des Salat-Machens ist ein besonders appetitlich aussehender und zugleich natürlich wohlschmeckender Salat, der gleichermaßen Auge und Sinne und Gaumen erfreut.

Radicchio-Blätter abtrennen und waschen. Tomaten waschen und halbieren. Feldsalat waschen und von Wurzelhärchen befreien. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Gurke schälen und in Scheiben schneiden, nicht zu dünn. Champignons von Erde reinigen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden.

Zuerst den Salatteller am Rande mit Radicchio-Blättern auslegen.

In die Mitte des Blätterkranzes den Feldsalat platzieren.

Auf den Feldsalat die Gurkenscheiben anordnen und die Paprika-Streifen legen.

Den äußeren Rand mit Champignon-Scheiben belegen und kreisförmig um die Gurkenscheiben herum die halbierten Tomaten auslegen.

Die Zwiebelkeime auf den Champignons anordnen.

Nun die Mozzarella Kugeln zwischen Gurken und Tomaten anordnen.

Die Kapuziner Blüten stecken.

Über Mozzarella Kugeln und Tomaten Balsamico Cremoso verteilen.

Den Salatteller mit Pinienkernen bestreuen.

Und fertig ist der Salat: er sieht toll aus, wie ein Blumenstrauß!